L’heure est aux Pintxos au Café Jean Biarritz

Cousin du tapas, le pintxo est un véritable plat traditionnel du Pays-Basque en version miniature. Il porte ce nom parce qu’à l’origine on servait ce met avec un petit cure-dent en bois, à venir déguster sur le comptoir. Un repas de pintxos c’est l’occasion unique de se faire une assiette mélangeant par exemple sardines à l’huile, foie frais poêlée, jamon Iberico, Gazpacho, calamars à l’encre… en un seul et même repas. Chacun compose sa « racion » selon ses gouts et appétits. Les cuisiniers du café Jean changent la carte à chaque saison. Mais les pintxos sont surtout à déguster dans une ambiance conviviale, en faisant tourner les plats autour d’une table, histoire de goûter encore plus de ces spécialités. Dans les bars de Saint-Sébastien, comme dans tout le Pays-basque, on rivalise d’ingéniosité pour créer les meilleures pintxos. À ce petit jeu le Café Jean aux Halles de Biarritz est le spécialiste. Entouré d’œuvres de peintres locaux comme Pablo Elizaga, Aski, Hacala, Baroja… vous dégusterez dans la convivialité de ce lieu unique, ces spécialités espagnoles et régionales dans une ambiance calme et raffinée.

Le petit plus : C’est aussi un bar dansant animé, avec DJ le soir !