C’est une pépite les amis ! Un nouveau restaurant à Bayonne ouvert depuis février 2023 dans le Petit Bayonne. Max et Aurélie, couple très charmants, ont créé un petit cocon avec pour let’motiv de vous faire « bien manger et bien boire ». Pari réussi. En arrivant, vous serez tout de suite charmés par la déco inspirée des années sixties faites d’objets et mobiliers chinés aux puces de Quintaou ou par ici dans la région. Max, le chef, cuisine des produits de saison, frais et locaux. Il se joue d’une langoustine en raviole accompagnée de sa bisque, d’une brochette au poulet mariné et grillé au barbecue avec ses tacos et harissa piquillos avec beaucoup d’audace et de dextérité. Sa cuisine est instinctive, créative, raffinée… les plats arrivent dans des assiettes en céramique qui font leur effet. On frôle le gastro mais ils préfèrent parler d’un restaurant bistronomique. Les desserts suivent la même cadence, leur pavolva est à tomber ! Le tout arrosé avec du vin bio et de la bière soigneusement sélectionnée. Un sans faute. Foncez !
Le petit plus : Tous les vins sont bio voire naturels ou produits en biodynamie. Ils sont sélectionnés avec le caviste Hubert de Retour verre le futur
