Festival de Gastronomie

Amis gourmands, dans le cadre du festival de la gastronomie « Les Tablées de Vic », venez déguster à Vic-en-Bigorre les 12, 13 et 14 juillet les créations culinaires d’une vingtaine de chefs venus de toute la France !

Plusieurs têtes d’affiches seront présentes, comme Coline Faulquier (ancienne candidate Top Chef), Vivien Durand (Chef 1* restaurant le Prince Noir à Bordeaux), Guillaume Momboisse (Chef 1* du restaurant le Sept à Toulouse), Thomas Vonderscher ( Chef 1* du restaurant Le Cénacle à Toulouse, Kosuke Nabeta (Chef 1* restaurant le Sola à Paris) …

Le déjeuner des Tablées de Vic
La commune de Vic-en-Bigorre organise la 5ème édition du festival populaire de gastronomie Les Tablées de Vic les 12, 13 et 14 juillet 2019. Evènement fédérateur pour la commune, il accueille chaque année 3000 festivaliers réunis pour déguster les créations culinaires d’une vingtaine de chefs venus de toute la France. Les 12 et 13 juillet, le festival aura lieu, comme traditionnellement, sous la halle à partir de 19h00. Le 14 juillet, les Tablées de Vic se déplaceront au Parc Naturel de l’Echez pour un déjeuner champêtre en plein-air et est organisé en partenariat avec Ambition Pyrénées et Bienvenue à la ferme.

Une collaboration locale
La commune de Vic-en-Bigorre s’associe à deux marques, HaPy Saveurs et Bienvenue à la ferme, et à leur coopérative Mangeons HaPy, pour proposer un pique-nique champêtre en collaboration avec des producteurs et les chefs Alexis Saint Martin (Le Viscos à Saint-Savin) et Jean Pierre Cénac (Le Tivoli à Vic-en-Bigorre), tous membres du réseau. La commune, les deux marques et la coopérative sont partenaires pour proposer un déjeuner gourmand en lien direct avec les exploitants agricoles et les artisans bigourdans. Les produits hauts-pyrénéens seront sublimés, le savoir faire local des producteurs sera mis en valeur, au service des Tablées de Vic et contribueront à promouvoir les richesses de notre terroir.

Un déjeuner champêtre dans un parc naturel
Dimanche 14 juillet, Les Tablées de Vic se dérouleront à partir de 12h00 au Parc Naturel de l’Echez, zone de 3 hectares où la nature et la biodiversité sont préservées. Le déjeuner, animé par une fanfare, proposera à la dégustation un bon nombre de pépites du terroir, brutes ou cuisinées. Certains producteurs seront présents pour partager leur savoir-faire avec les festivaliers. Les chefs Jean-Pierre CENAC et Alexis SAINT-MARTIN auront à coeur de cuisiner les produits de nos producteurs.

Au menu : jambon de Porc Noir de Bigorre, Mouton des Pyrénées, Poule Noire d’Astarac-Bigorre, fromages pyrénéens, pâtisseries
locales, glaçes bio et bien d’autres surprises…

Infos Pratiques
Dimanche 14 juillet à partir de 12h00 au Parc naturel de l’Echez (Parking : avenue des Acacias).
Tarif normal : 20€ par personne – Tarif groupe (CE ou groupe de plus de 10 personnes) : 17,50€ / hors boissons
Pour acheter vos tickets :
Sur internet : www.weezevent.com/les-tablees-de-vic-2019
A l’Office de Tourisme de Vic : à partir du 1er juillet de mardi au samedi matin de 10h à 13h et de 15h à 18h
Sur place (dans la limite des stocks disponibles)

Qui sont-ils ?
Un réseau fort qui a vocation à rassembler tous les acteurs de la chaine alimentaire qui le souhaitent et qui partagent l’ambition collective
ainsi que ses valeurs : HaPy Saveurs !
Une plateforme qui approvisionne les collectivités en produits locaux et anime sa démarche en proposant des évènements régulièrement
au sein des collectivités : Mangeons HaPy !
Des agriculteurs qui s’engagent à proposer leurs produits fermiers de qualité #MangezFermier, des activités et évènements à la ferme
#VivezFermier, et à être ambassadeurs d’une agriculture durable et responsable, enracinée dans les terroirs : Bienvenue à la Ferme !
Ils sont les ambassadeurs d’un savoir-faire et d’une agriculture durable, vertueuse et responsable, enracinée dans les terroirs afin de
préserver ce bien commun qu’est notre patrimoine. Fiers de notre terroir, de nos métiers et de nos produits élaborés avec le plus
grand soin, ils ont à coeur de transmettre leur passion et de proposer des dégustations en toute transparence sur les pratiques
agricoles.