J’ai testé l’hôtel Cosmopolitain à Biarritz

Peu de gens le savent mais l’hôtel le Palacito a changé de propriétaire au printemps 2019 et s’est refait une beauté. Désormais c’est l’Hôtel Cosmopolitain qui siège rue Gambetta, entre les Halles et la Grande Plage de Biarritz. Autrement dit à l’emplacement parfait pour séjourner en plein coeur de cette magnifique ville basque.

Changement de nom, changement de concept, le Cosmopolitain c’est désormais un hôtel de 25 chambres, un bar cosy avec des cocktails maisons succulents et quelques planches à déguster et aussi une superbe adresse pour bruncher à Biarritz les weekends et jours fériés ! Le tout dans une ambiance cosy, moderne et très chaleureuse, où il fait bon se retrouver dans un cadre plus intimiste que les Halles de Biarritz par exemple.

Le Cosmopolitain pour bruncher au Pays basque

Je commencerais tout de suite par vous parler du fameux brunch du Cosmopolitain. Parce que la question « Où bruncher au Pays basque ? » m’est très souvent posée, je sais d’avance que la formule brunch du Cosmopolitain va mettre tout le monde d’accord. Tous les weekends, les samedis et dimanche de 10h30 à 14h, l’hôtel propose son brunch maison en libre service et à volonté pour 24€. Ici vous apprécierez de bruncher en plein coeur de Biarritz, à deux pas de la Grande Plage et de savourer des produits raffinés de grande qualité et 100% fait-maison.

Le buffet expose des spécialités toutes plus gourmandes les unes que les autres. Côté salé vous trouverez du jambon blanc (sans nitrite et en provenance des Halles), oeufs durs, coques, brouillés bio, ventrèche grillée, saucisses de porc, méli-mélo de légumes de saison, tartes salées maison selon les légumes du jour, truite fumée, fromages de la crèmerie des Halles et tortilla maison. Côté sucré c’est cakes du jour maison et sans gluten, yaourts nature et myrtilles fait maison, confitures, pâtes à tartiner au chocolat et caramel beurre salé faits maison, croissants, brioches, différents pains (aux céréales, complet, sans gluten), salade de fruits frais, granola maison, crème dessert du jour…

En cuisine c’est une véritable passionnée qui fait tout sur place ! Pour avoir discuté avec la cuisinière un long moment c’est une personne assez hors du commun ! Elle est complètement autodidacte et cuisine tout à l’instinct, elle ne réalise jamais la même chose pour chacun des brunchs, ce qui fait que vous aurez toujours la surprise de déguster de nouvelles gourmandises. Le Cosmopolitain met un point d’honneur pour cuisiner des spécialités les plus saines possibles avec que des produits locaux et de saison. Ce jour-là je ne me suis pas remise de leur caramel beurre salé fait maison à étaler allègrement sur les pancakes chauds… une tuerie ! La tarte maison au potimarron était également un pur délice !

Tous les weekends et jours fériés de 10h30 à 14h30, l’hôtel propose son brunch maison en libre service et à volonté pour 24€.

Bruncher au Cosmopolitain c’est aussi le plaisir de se retrouver dans une salle cosy, classe, décorée avec beaucoup de goût et où règne l’esprit art-déco si chère à la ville de Biarritz. On aime les bouquets de fleurs sèches sur les tables, le buffet en marbre, les sièges et fauteuils en velours, la vaisselle aussi canon que vintage et tout autres éléments de décoration qui proviennent de la boutique Bonjour au 4 avenue Victor Hugo à Biarritz.

Pour les gourmands de toutes les heures, notez que l’hôtel Cosmopolitain vous reçoit également tous les jours pour des petits-déjeuners maison de 7h30 à 10h30. Même si vous n’êtes pas clients de l’hôtel, venez profiter d’une formule très complète à 13€. Sans oublier le goûter servi tous les après-midis jusqu’à 18h avec notamment des gourmandises de la Maison Pariès (financiers, gâteaux basques et mouchous).

Les cocktails maison du Cosmopolitain à Biarritz

Après les petit-déjeuner, le brunch et le goûter, l’hôtel Cosmopolitain switche pour passer en mode bar à cocktails et bar à vins ! Dans cet emplacement idéal avec terrasse extérieure vue sur le centre ville de Biarritz c’est le lieu idéal pour boire un verre. Le bar est ouvert tous les jours de 7h30 à 23h. Vous apprécierez déguster d’excellents cocktails maison et observer au bar une véritable bartender passionnée par la mixologie. La carte des cocktails change régulièrement et les alcools également parmi vodka, Rhum, Gin Tonics… pour ne citer qu’eux !

Demandez « The Cosmo », un Absolut Vodka infusé Sichuan Vert, Cordial citron vert basilic maison, Cointreau et Jus de cranberry.

Côté vin la jolie cave illuminée et exposée propose des grands choix de vins traditionnels et pas uniquement des Bordeaux ou vins espagnols. Vous apprécierez de retrouver une jolie sélection de Bourgognes, Languedoc et Vallée du Rhône par exemple.

Le Cosmopolitain ne fait pas restaurant mais sert des assiettes à partager pour accompagner les cocktails. La spécialité c’est leur « croque truffé », un croque Monsieur à la truffe de la Maison Balme à Biarritz. Une tuerie ! Vous pouvez aussi déguster des assiettes de foie gras, jambon et fromage.

L’hôtel Cosmopolitain Biarritz : 25 chambres modernes esprit art déco

De 15 à 22m2, les chambres du Cosmopolitain, vous offrent charme et confort pour séjourner et dormir en plein centre de Biarritz. Vous apprécierez le calme d’une impasse à Biarritz où la vue sur les petites rues et animations biarrotes.

L’hôtel Cosmopolitain est particulièrement adapté à l’accueil des familles et des enfants. J’ai beaucoup apprécié à l’accueil le petit espace aménagé spécialement pour les enfants. Quelques jeux, livres et jouets à disposition font souvent la différence en séjour en famille !