SEI, quand la gastronomie japonaise s’invite à Seignosse

Tout commence par une identité visuelle immersive réalisée par le studio de design Triple B qui plonge les inconditionnels du Japon directement dans ses petites échoppes japonaises à l’atmosphère feutrée. Avec pour fil conducteur la Grande Vague de Kanagawa de Hokusai, des Noren suspendus ou des lanternes et Koinobori flottent au vent autour de la magnifique piscine et de la décoration vert landais de l’établissement… Le midi, clin d’œil aux classiques de la street food japonaise, ces plats revisités avec élégance allient la fraîcheur des salades de vermicelles et des sashimis de bonite à la générosité des tempuras croustillants et des baos fondants. Sans oublier le Sando au poulet des Landes, sublimé par une sauce Bulldog relevée… Le soir, place à l’esprit Izakaya, où les assiettes à partager créent une atmosphère conviviale et effervescente : brochettes de Yakitori de poulet des Landes, bao au crabe et crème saté, sashimi de bonite au caramel de sésame, tataki de thon à la citronnelle… sans oublier les huîtres sweet chili du raw bar qui sont notre coup de coeur absolu ! Côté liquide, la nouvelle carte de boissons SEI repousse les frontières du goût avec des cocktails signature inspirés des traditions asiatiques : le matcha s’invite dans des créations subtiles, tandis que le saké et le whisky japonais apportent profondeur et complexité.
©AlixPardo

Le petit plus : L’option karaoké avec cocktails ! Réservez votre salle à partir de 4 personnes pour une soirée inoubliable. Tout au long de l’année SEI offre une programmation riche entre concerts intimistes, festicals, soirées Izakaya, dîners à quatre mains…