Le pastis landais de Mitchut !

Si il y a bien une gourmandise landaise par excellence c’est le pastis landais ! Ce gâteau (pastis signifie gâteau en gascon) ressemble à une brioche parfumée à la vanille et au Rhum. Depuis 2020 le chef Patrice Lubet vend son propre pastis après avoir passé plus d’un an à recréer la recette familiale transmise par sa mère et sa grand-mère. Le succès est immédiat, il vous faut le goûter car il n’a pas d’égal. Le pastis Mitchut se distingue par sa pâte dense, humide et terriblement moelleuse qui laisse penser qu’il est juste cuit, pourtant il faut bien deux heures de cuisson lente. On aime sa belle couleur orangée et son délicieux goût de vanille au parfait équilibre avec le Rhum. Aujourd’hui c’est 500 pastis par jour distribués dans des points de vente ciblés en France et à l’étranger. Fort de son succès, le chef passe de la restauration à la pâtisserie en ouvrant la Mitchuterie, sa première boulangerie-pâtisserie à Benesse-Maremne puis à Hossegor centre. Vous y trouverez en plus des fameux pastis Mitchut différents pains au levain, la tourtière landaise, de la viennoiserie, des cookies, gâteaux et autres spécialités sucrées et salées.

Le petit plus : Le pastis de Mitchut est décliné en trois tailles et également en version chocolat et Armagnac (le petit nouveau). Il se conserve 20 jour à température ambiante.