Et si vous mangiez face au stade Jean Dauger à Bayonne ?
On a trouvé le restaurant qui combine l’amour du rugby, à celui de la gastronomie et du terroir basque. L’Aviron Bistronomie n’est autre que le restaurant gastronomique de l’Aviron Bayonnais ouvert tous les midis en semaine. Venez savourer une cuisine du terroir au coeur du rugby à Bayonne pour une expérience culinaire unique.
Depuis décembre 2023, l’Aviron Bayonnais a son propre restaurant orchestré par le chef Lionel Elissalde (que nous avions déjà rencontré dans son restaurant Chez Martin à Bayonne tenu 13 années d’affilée). Figure emblématique dans la région, il vient au coeur du terrain pour apporter son savoir-faire de la bistronomie dans une nouvelle aventure très prometteuse ! Ce jour-là on s’est délecté d’un oeuf croustillant, yaourt Bastidarra aux herbes et poutargue suivi de la canette laquage japonais, mousseline panais café, condiment bergamotte et bigarade ! Vous pouvez venir manger au restaurant l’Aviron Bistronomie et apprécier la cuisine raffinée et l’âme sportive du lieu, même si vous n’êtes pas fin amateur de rubgy et profiter du Menu de la semaine (entrée-plat-dessert) à 28€ ! La salle de restaurant moderne et spacieuse, dans le virage sud du stade, est décoré par Jean-Jo Marmouyet de Carré Chroma, ex joueur de l’Aviron. On aime le mobilier signé Alki, les couteaux Les Couteliers Basques, les poteries basques Goicoechea, le pain au levain naturel qui vient de la boulangerie Etxe Goxoan et la superbe sélection de vins par Lionel Osmin & Cie réputés pour leurs passion des vins du Sud-Ouest.
Le petit plus : Le restaurant propose des plateaux apéros, une offre click & collect, traiteur et des évènements culinaires étonnants comme des menus à 10 mains ! Suivez leur compte Instagram !
© kindabreak
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