C’est une tendance qui monte mais qui provient pourtant d’un art ancestral japonais. Les coffee-shops proposent désormais presque tous à la carte un « matcha latte ». Cette poudre de thé vert de très grande qualité aurait de nombreux bienfaits. Moins excitant que le café, le matcha est très riche en antioxydants et on lui confère un effet stimulant qui joue sur la concentration et la créativité. On le boit pur ou avec du lait végétal pour plus de douceur. Les puristes le préparent suivant la cérémonie japonaise du thé bien codifiée, le Cha No Ye, en y mettant beaucoup de belles intentions. Ce qui fait que boire un matcha est un moment encore plus privilégié qu’une simple boisson chaude réconfortante…
Volt Café Brûlerie : Soorts et Anglet
Dans les Landes, il n’y a pas photos, Volt c’est LE coffee shop incontournable qui en plus de servir et vendre du café écoresponsable de grande qualité, torréfié localement, attire aussi les matcha lovers avec son délicieux matcha. Et pour cause ! Le matcha provient de Lisa Mueller, cette femme inspirante, chef à domicile et passionnée de nutrition, qui vit à Seignosse et a créé « Grounded Matcha« , sa propre marque de matcha importé d’agricultures durables et équitables au Japon et qui fourni ici dans la région plusieurs établissements.
Volt Café Brûlerie
À Hossegor : 147 Avenue des Charpentiers, 40150 Soorts-Hossegor
Horaires : du lundi au vendredi de 8h30 à 17h / le samedi de 9h30 à 17h / le dimanche de 9h30 à 13h.
À Anglet : 38 Boulevard des Plages, 64600 Anglet
Horaires : du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30 / le samedi et dimanche de 9h à 16h30
Tarif : 5€ le matcha
Instagram : @voltcafebrulerie
Site web
Caracoli : Biarritz
C’est un tout petit écrin en plein coeur de Biarritz ouvert depuis deux ans par Eglantine. Elle tient seule cette jolie adresse et cuisine absolument tout fait maison sous vos yeux. On y vient pour ses boissons chaudes, jus de fruits frais et smoothies, ses snacks salés (soupes, salades, muffins, grilled cheese…) et sucrés (granola, cookies, scones…). Et quand on parle matcha c’est la première adresse qui est ressortie, apparemment il y a de nombreux adeptes de son matcha au lait de coco, légèrement sucré et terriblement onctueux !
Caracoli Biarritz
1 rue Larralde, 64200 Biarritz
Du lundi au vendredi de 8h30 à 18h, le samedi de 10h30 à 18h
Tarif : 4€ le matcha
Instagram : @caracoli.btz
Deux Lunes : Bayonne
Deux Lunes est un tout nouveau lieu hybride rue Bourgneuf à Bayonne. La rencontre entre le café et l’argile, avec Louise la céramiste et Giacomo le barista. Ce duo a créé un bel espace vivant à moitié coffee shop avec du café de spécialités et des snacks salés et sucrés végétariens ; et à moitié atelier de céramique proposant différents cours et stages. Leur adresse est déjà en tête de liste quand il s’agit de matcha… ils ont d’ailleurs sélectionné eux-aussi l’excellent Grounded Matcha exporté du Japon par Lisa et ce n’est peut-être pas un hasard…
Deux Lunes
22 rue Bourgneuf, 64600 Bayonne
Horaires : le lundi de 10h30 à 17h, du mardi au samedi de 8h30 à 16h, fermé le dimanche
Tarif : 5€ le matcha
Instagram : @atelierdeuxlunes
Site Web
Kahwa Café : Soorts
Kahwa est un nouveau coffee shop zone industrielle de Pédebert à Soorts-Hossegor. Derrière cet écrin moderne et coloré, Bambi ! Une jeune cheffe qui a fait ses armes auprès du chef pâtissier Louis Isabal au sein du restaurant étoilé Ithurria à Ainhoa au Pays basque. Son adresse fait déjà beaucoup parler pour le succès de ses incroyables pâtisseries fait maison qui se démarquent de l’ordinaire : maritozzi, babka, chai roll… et son matcha dans lequel flotte des pétales de roses !
Kahwa Café
77 Avenue des Forgerons, 40150 Soorts-Hossegor
Horaires : du lundi au vendredi de 9h à 17h30
Tarif : 4€ le matcha
Instagram : @kahwa_cafe
Yeüz Slice & Coffee : Biarritz
C’était bien cette idée de matcha car on découvre plein de nouveaux coffee shops au concept étonnant ! Ici Yeüz rassemble dans un même lieu à deux pas de la Grande Plage à Biarritz un coffee shop et une sliceria. C’est à dire que vous venez pour de délicieuses boissons chaudes comme pour déguster leurs pizzas XXL vendues à la part ! L’ambiance est new-yorkaise avec du bon son. Une adresse que vous nous avez recommandé pour leur délicieux matcha… qui provient, une fois de plus, de la marque locale Grounded Matcha… décidément !
Yeüz Slice & Coffee
13 Avenue de la Marne, 64200 Biarritz
Horaires : lundi de 8h30 à 15h. Fermé le mardi. Mercredi, jeudi et vendredi de 8h30 à 15h et de 18h30 à 21h30. Samedi et dimanche de 9h à 20h en continu.
Tarif : 5€ le matcha
Instagram : @yeuz-slicecoffee
Et vous ? Où dégustez-vous votre matcha dans la région ? Laissez-nous un commentaire !
