Olatua & Negua : le restaurant été-hiver de l’Aquarium de Biarritz

Dans les jardins de l’Atalaye, l’Aquarium de Biarritz dispose de son propre restaurant pour vous servir une cuisine locale et de saison. L’été le rendez-vous est donné sur le rooftop de l’Aquarium, un cadre exceptionnel avec une vue plongeante sur le Rocher de la Vierge. L’hiver c’est en dessous du rooftop que le chef vous attend pour vous réchauffer avec ses plats de saison. Dans une salle fermée, chaleureuse et toujours avec cette vue unique sur l’océan, du Rocher de la Vierge au Phare de Biarritz.

Negua : le restaurant d’hiver de l’Aquarium

On vous fait découvrir une adresse cosy pour l’hiver : Negua à Biarritz ! C’est la cuisine d’Olatua qui se réinvente l’hiver, de mi décembre à mi mars – negua signifie « Hiver »en basque. Le restaurant se trouve juste en dessous du rooftop de l’Aquarium. Le cadre est chaleureux, la vue unique face au Rocher de la Vierge et au Phare de Biarritz.

Negua l’hiver, un repaire cosy pour se restaurer. Il n’y a pas deux adresses comme ça à Biarritz pour manger à côté des phoques et face à l’océan !

On aime l’esprit convivial avec le chef Franck (le même que pour Olatua) qui cuisine et dresse les assiettes sous nos yeux. La carte est totalement adaptée à la saison d’hiver avec des plats réconfortants quand dehors c’est la tempête sur l’océan.

En entrée on retrouve l’œuf parfait, l’incontournable salade César, un velouté du moment et un délicieux chou-fleur rôti au zaatar. Toutes les entrées, plats et desserts sont à tarifs uniques : 10€ l’entrée, 19€ le plat et 8€ le dessert. Coté plats, on a goûté le pressé de bœuf façon bourguignon, tendre et subtilement relevé au vin rouge ; le risotto aux champignons, gourmand et coloré, un excellent plat végétarien ou encore ce suprême de volaille parfaitement maîtrisé.

Pour le dessert difficile de choisir entre la profiterole, la tarte tatin revisitée, la crème brûlée ou l’ananas en carpaccio, le tout fait maison et avec bcp d’amour. Mention spéciale pour les cocktails et les propositions sans alcool dont le Negua Tea au rooibos et le Biarritz en Hiver doux et réconfortant.

Olatua : le rooftop de l’Aquarium de Biarritz

D’avril à fin octobre, Olatua c’est « The place to be » l’été à Biarritz. Non seulement pour la vue unique sur l’océan depuis le rooftop de l’Aquarium – d’ailleurs les gens disent souvent que l’on se croirait sur un Navire tellement on mange proche de l’eau- mais aussi parce que c’est un lieu devenu culte pour les soirées à Biarritz.

Ici pas de réservation, notez le ! Que vous veniez le midi ou le soir pour manger face au sunset, il vaut mieux arriver tôt pour s’assurer les meilleures place. Bien-sûr vous ne ferez pas impasse sur la belle carte de cocktails maison à déguster face à la plus belle vue de Biarritz. Puis place aux spécialités du chefs avec des plats à partager façon tapas dont le poulpe de Galice grillé, les carottes rôties, le pluma de porc ibérique, les chipirons, le tartare de thon, houmous… sans oublier les belles pièces de poitrine de cochon et côte de boeuf de Galice.

Olatua l’été c’est un emplacement de rêve face au Rocher de la Vierge pour déguster local et de saison face à un des plus beaux sunset de Biarritz !