La Villa Seren : une bulle de sérénité au bord du lac d’Hossegor

À seulement cinq minutes du centre-ville d’Hossegor, l’hôtel 4* Spa & Restaurant Villa Seren, offre un véritable havre de paix face aux eaux calmes du lac marin. J’ai profité d’une journée paisible pour venir découvrir les nouveautés de la saison et rencontrer le nouveau chef Matthieu Ibanez. Dès mon arrivée, j’ai été happé dans cette atmosphère apaisante, où chaque détail semble avoir été pensé avec soin. Ici, dans les Landes, tout a du sens, tout est en accord avec l’environnement.

Un lieu chargé d’histoire et de passion landaise

Derrière la Villa Seren, il y a une belle histoire familiale. En 2016, Lénaïg et Philippe, séduits par le charme des Landes, ont voulu créer un lieu de vie en harmonie avec la nature et les valeurs locales. De la construction du bâtiment réalisée par des artisans du coin, à la déco pensée en collaboration avec la boutique Espace Privé, chaque élément semble avoir été sélectionné avec amour et respect du territoire.

Son nom, « Seren », est la traduction gasconne de « serein », évoquant la brise du soir qui se lève à la fin des journées estivales.

Villa Seren Hossegor : l’expérience d’un séjour hors du commun

La Villa Seren se distingue par ses trois espaces dédiés au bien-être et à la gastronomie :

Le Seren’ity Spa, un cocon de bien-être où on se laisse porter par une ambiance douce et enveloppante. Hammam, sauna, fontaine de glace, douche sensorielle et piscine chauffée extérieure, tout est là pour un moment de détente absolu. La grande nouveauté de cette saison est l’arrivée de la marque Océopin, venue tout droit du Cap Ferret, qui utilise les graines de pin dans ses soins. À ne pas oublier, pour tout soin réservé une heure de spa est offerte, un petit plus qui rend l’expérience encore plus appréciable.

Le restaurant Seren’Issime, où la cuisine locavore et bistronomique du nouveau chef, Matthieu Ibanez, m’a complètement séduit. Ce jeune chef passionné et autodidacte propose une cuisine de partage qui évolue sans cesse, en fonction des saisons et des arrivages. Sa philosophie : sublimer les produits locaux avec trois éléments majeurs par assiette, dans une démarche zéro déchet et en allant chercher les produits au plus près. J’ai eu la chance de goûter son invention du jour, un tartare d’huîtres de chez Labadie du lac d’Hossegor, accompagné de radis colorés et de citron confit : un concentré de fraîcheur et de saveurs marines. Le plat suivant ? Des huîtres fumées juste snackées et cacahuètes de Soustons torréfiées et caramélisées, servies sur un sabayon aux huîtres et café Volt, avec ses asperges sauvages et une huile d’olive brûlée aux poireaux… Un régal qui laisse sans mot !

Le weekend, un menu dégustation est disponible, comprenant trois entrées et trois plats, chacun décliné en trois options : végétarienne, viande et poisson. Deux desserts viennent compléter cette sélection.

La carte se renouvelle continuellement et une nouveauté très attendue fera son apparition prochainement : un brunch le dimanche matin. Il complétera une offre déjà riche, incluant un petit-déjeuner accessible à tous, ainsi qu’un salon de thé proposant des pâtisseries tout au long de la journée.

L’hôtel Villa Seren compte 26 chambres décorées avec goût et fraîchement rénovées pour certaines. L’ambiance y est cosy, chaleureuse, et l’on s’y sent instantanément bien. La grande nouveauté de cette année, c’est l’appartement JOIA, un espace de 165m² composé de deux suites, d’un espace de vie indépendant et d’une terrasse avec une vue imprenable sur le lac. Idéal pour un séjour en famille ou entre amis, il offre tout le confort d’un hébergement haut de gamme dans un cadre naturel exceptionnel.

Villa Seren Hossegor : un lieu de partage et d’échange

La Villa Seren c’est aussi un véritable espace de rencontres et de découvertes, où l’échange et la convivialité occupent une place centrale. Ouverte toute l’année, la salle modulable Mia accueille aussi bien des séminaires que des événements culturels et des ateliers bien-être. Qu’il s’agisse de sessions de yoga ou de conférences dédiées à des initiatives locales, tout est pensé pour enrichir la dynamique régionale et offrir aux visiteurs une expérience qui va bien au-delà du simple séjour.

Que ce soit pour une escapade bien-être au bord du lac d’Hossegor, une expérience gastronomique unique dans un restaurant d’exception ou un séjour dans un hôtel raffiné, la Villa Seren a tout pour plaire. Une adresse landaise à (re)découvrir absolument sur Hossegor !

Texte et photos : Lucile Arbeille