Une cuisine ouverte, un esprit fastfood et une déco moderne
Janine à Bayonne décomplexe la restauration avec une cuisine façon fastfood mais avec des vrais plats traditionnels qui mettent à l’honneur les produits frais et de saison. Ne vous attendez pas à être reçus par une certaine Janine, c’est trois charmants jeunes hommes bien habillés et tatoués qui cuisinent sous vos yeux dans une cuisine totalement ouverte.
Cette cuisine ouverte est un concept dynamisant qui affiche pleinement une volonté de transparence avec les clients. On aime les voir travailler, observer les ingrédients et produits qui vont être servis dans notre assiette, mais aussi discuter et échanger avec le chef et ses hommes en pleine action !
Une ambiance très conviviale se retrouve jusqu’en salle puisque chez Janine vous payez au comptoir, vous vous placez vous même à la table de votre choix et prenez vos couverts tout seuls. Une certaine liberté qui met tout de suite à l’aise et attire un large panel de clients, les familles avec enfants mais pas que, tout le monde apprécie de faire sa petite vie à l’intérieur.
Le restaurant Janine à Bayonne se démarque aussi par un certain sens du détail qui ne laisse pas indifférent : le choix d’un mobilier et d’une vaisselle qui allient parfaitement le côté vintage à la modernité. On aime les chaises en bois gravées Janine, les tables en marbre et les assiettes tie and dye !
De la vrai cuisine, des produits frais et des goûts francs !
Janine c’est une carte très simplifiée : 5 plats et 2 desserts de saison (dont toujours une viande et un poisson) qui changent tous les jours en fonction du marché. Ainsi les chefs se régalent au quotidien à jouer avec les saveurs et leurs humeurs et sans cesse offrir de nouvelles propositions aux clients désormais fidèles. Le burger maison de Janine, indétronable, et une assiette végétarienne seront toujours proposés. Certains plats ont déjà leur renommé comme la salade de césar, le thon blanc mi-cuit avec riz à sushi ou la salade potimarron, ricotta et poires.
Janine à Bayonne : 5 plats et 2 desserts de saison qui changent tous les jours !
L’originalité c’est de proposer sur une même carte des grands classiques de la gastronomie française comme par exemple une blanquette de veau avec d’autres plats beaucoup plus éclectiques comme un steak’n cheese ou des banh bao (pain brioché vietnamien).
Côté boisson les cuistos vous serviront leur ice tea ou citronnade maison, des jus frais tout droit sortis de la centrifugeuse ou encore une belle sélection de vins.
C’est donc un véritable sans faute pour ce restaurant à Bayonne. Janine tu peux être fière de ton petit fils, car si un tel établissement a pu voir le jour à Bayonne, il est né avant tout d’une passion et d’une riche transmission culinaire entre une mamie et son petit-fils, David.
Merci à Rémi pour le bon plan et Damien Dohmen pour le reportage photos.
Un des meilleurs restaurants de Bayonne avec un accueil chaleureux, les plats sont beaux et BONS!! L’humour et la gentillesse toujours au rendez-vous. Continuez comme cela
C est bon, mais cher……et les verres et couverts pas nikel.