You sushi Bayonne

You Sushi : Sur place, livraison et à emporter

En très peu de temps, You Sushi s’est installé et développé dans la région, non pas comme une enseigne de plus de vente de sushis mais comme un véritable acteur local impliqué dans des événements et projets locaux. You Sushi c’est d’abord et avant tout une importance primordiale accordée à la qualité du poisson et des sushis, puis une cuisine créative, des restaurants à la déco atypique et un service livraison et à emporter. Depuis 2011 You Sushi compte déjà cinq restaurants dont deux à Pau, un à Tarbes, un à Biarritz et un à Bayonne, le petit dernier. Situé à proximité du Pont Grenet dans le nouveau quartier Marinadour, entre les Allées Marines et le Boulebard du BAB, You Sushi Bayonne vous accueille dans un cadre néo-industriel avec service livraison d’Anglet jusqu’à Tarnos.

You Sushi : une cuisine créative surprenante

Au bout des baguettes, ce qui fait la différence avec You Sushi c’est de s’inspirer du meilleur de la cuisine japonaise et des influences californiennes tout en y apportant la culture locale du Sud-Ouest. Ce qui donne une carte très diversifiée de sushis étonnants remis au goût du jour. Si certains sushis respectent les basics d’autres étonnent avec des associations de mangue, fraises, pamplemousse, fromage frais… La volonté de s’adapter à la formidable gastronomie locale se traduit par des sushis à la fleur de sel au piment d’Espelette ou encore le california roll FGFC qui est l’interprétation d’une recette d’un fameux bar à tapas de Biarritz.

You Sushi : engagement et qualité du poisson

Quand on mange du poisson cru on aimerait tous avoir une confiance absolue quant à la fraicheur du produit, et c’est bien normal. Chez You Sushi la qualité du poisson et leur première mission, et ils se veulent irréprochables. Tous les produits sont fabriqués sur place et à la demande à base de produits frais du jour. Les poissons sont livrés entiers (ou par longes pour le Thon) tous les matins et découpés à la main par les chefs. La qualité et la provenance des poissons font l’objet d’une attention primordiale. You Sushi s’approvisionne exclusivement en Saumon d’Ecosse Supérieur qui répond à un cahier des charges extrêmement strict et en thon Albacore qui provient de l’Océan Indien ou de Saint-Jean de Luz l’été.

You Sushi : des restaurants cosy et modernes

Quand vous ouvrez la porte d’un restaurant You Sushi ne vous attendez pas à plonger dans l’univers copié-collé d’un traditionnel restaurant japonais mais bel et bien dans un espace cosy, design complètement adapté aux gens d’ici. La décoration et le choix du mobilier sont réalisés avec beaucoup de goût et une certaine uniformité que l’on apprécie de retrouver dans chacun des différents restaurants You Sushi. On aime particulièrement ce mur de cadres composé de divers objets personnels d’univers de la glisse ou artistique… Ici à Bayonne l’espace a été aménagé par un cabinet d’architectes pour un look très industriel. Une épicerie japonaise propose de riches spécialités et produits annexes dont des whiskies, spiritueux et rhums japonais qui ne vous laisseront pas indifférents ! Egalement en vente des couteaux traditionnels japonais, des objets tranchants dont les distributeurs sont rares en France.

© Photos réalisées par la photographe Cendrine Bidal, installée à Biarritz. N’hésitez pas à faire appel à elle pour toutes vos photos de famille ou autres besoins, Cendrine sait s’adapter aux différentes demandes.

You Sushi : Website / Facebook / Instagram @yousushi.fr
Nouveau à Bayonne : 50 avenue Henri Grenet, 64100 Bayonne; Tél : 05.59.64.00.00
Horaires : Ouvert toute l’année et tous les jours de la semaine (sauf le dimanche midi) de 11h à 14h30 et de 18h à 22h30.
Sur place, en livraison et à emporter.