La fête du piment à Espelette ce samedi 27 et dimanche 28 octobre est l’occasion unique d’apprendre à cuisiner ce savoureux produit du terroir de notre cher sud-ouest.
Importé d’Amérique du Sud, le piment d’Espelette est l’un des emblèmes du Pays-Basque. Chaque année, le temps d’un weekend, la petite commune basque d’Espelette célèbre ce fruit charnu couleur rouge vermillon au milieu de danses, concerts, bandas et jeux au fronton. D’un point de vue gastronomique c’est l’occasion de venir gouter toute la journée des produits régionaux, de profiter des nombreux conseils et astuces culinaires pour intégrer ce piment chaud à vos plats et de l’acheter directement aux producteurs. Après un dîner typique au marché ou un repas gastronomique servi dans tous les restaurants à l’honneur de ce fruit charnu, vous repartirez avec des idées de recettes plein la tête. Ce piment chaud, relevé mais tout en finesse s’accorde en effet avec de nombreux plats et aliments : purée, coulis, sauce, en remplacement du poivre, chipirons sautés, axoa de veau… le piment d’Espelette se marie également très bien au chocolat noir…
Quelques idées de plats à cuisiner avec du piment d’Espelette. À vous de jouer…
Fête du Piment
Espelette
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