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BAYONNE

Foire au Jambon 2023

L’édition 2023 de la Foire au Jambon se tiendra du jeudi 6 avril au dimanche 9 avril 2023 à Bayonne. Le jambon est sans aucun doute le produit incontournable du paysage gastronomique de Bayonne. Depuis 1462, la ville le célèbre durant le week-end de Pâques autour de la fameuse Foire au jambon, rendez-vous très prisé […]


L’édition 2023 de la Foire au Jambon se tiendra du jeudi 6 avril au dimanche 9 avril 2023 à Bayonne.

Le jambon est sans aucun doute le produit incontournable du paysage gastronomique de Bayonne. Depuis 1462, la ville le célèbre durant le week-end de Pâques autour de la fameuse Foire au jambon, rendez-vous très prisé de tous les gourmets mais aussi de tous les artisans locaux.

Le concours du meilleur jambon fermier ouvre traditionnellement la foire, le jeudi 6 avril 2023. Il est ouvert à tous les producteurs particuliers. Emblème du savoir-faire des artisans locaux, la Foire au jambon est un marqueur fort de l’identité et des traditions de Bayonne. Le jambon est tout autant un enjeu économique que culturel puisqu’il est l’une des composantes majeures du patrimoine immatériel de la cité. On y goûte et on y célèbre le jambon, au cœur de festivités aux racines ancestrales. La ville veut préserver l’authenticité et l’identité de cette tradition médiévale. Cela fait maintenant plus de 555 ans qu’elle existe.