Cacao Gastronomika 2023

La fusion entre le chocolat et le savoir faire de restaurateurs de renom bayonnais au cacao gastronomika, à l’Espace Mendia du Stade Jean Dauger le samedi 4 février 2023.

Dans le cadre des 30 ans de l’Académie du Chocolat de Bayonne, les chocolatiers membres : L’Atelier du Chocolat, Daranatz, Monsieur Txokola, Pariès et chocolat Pascal ; s’associent à 6 grands chefs bayonnais : Basa, Hôtel des Basses Pyrénées, Maison Martin, Patxamama, Relief par Thibault Deverre et la Table de Sébastien Gravé pour vous proposer une découverte de saveurs inédites : Cacao Gastronomika.

Les 6 binômes ont été tirés au sort et vous présentent 1 création originale, fusion entre la matière cacao ou chocolat du chocolatier et le savoir-faire du restaurateur.
Côté salé :
L’Atelier du Chocolat et Maison Martin
Pariès et Relief par Thibault Deverre
Cazenave et Patxamama
Daranatz et Basa

Côté sucré :
Monsieur Txokola et Hôtel des Basses Pyrénées
Chocolat Pascal et La Table de Sébastien Gravé

Ces réalisations seront également accompagnées d’une sélection de vin de Vignobles et Découvertes et d’une alliance fromage et cacao des Fromages de Laetitia.
Pour réserver : https://tinyurl.com/2oqtwsfs

Chaque participant ayant acheté son entrée sur le site Internet de l’Académie du Chocolat de Bayonne se voit remettre à l’entrée, une carte indiquant les 4 portions salées, les 2 portions sucrées, les 2 verres de vin et l’assiette de fromage. Les stands des 6 binômes sont répartis dans l’espace permettant ainsi au public de déambuler et de prendre son temps pour déguster chacune des créations réalisées.
Prix/ pers. : 60€TTC
Comprenant 1 portion de chaque binôme (soit 4 portions salées et 2 portions sucrées), 1 portion fromage/cacao et 2 verres de vin.
Réservation sur www.chocolatdebayonne.fr

Lieu : Aviron Bayonnais : 38 avenue du docteur Léon Moynac, Stade Jean-Dauger, Bayonne. Un espace de plus de 450m2 dans un lieu emblématique de la Ville de Bayonne : l’Espace Mendia du Stade Jean Dauger : une architecture moderne et une vue imprenable sur le mythique stade de l’Aviron bayonnais, pour une soirée d’exception.