You sushi Bayonne
À emporter ¬ 14 décembre 2015
You sushi Bayonne

Pour tous les amateurs de sushis, You Sushi ne devrait pas vous être inconnu dans la région. Après Biarritz c’est Bayonne qui se voit accueillir un nouveau restaurant de cette enseigne locale à forte identité.

You Sushi : Sur place, livraison et à emporter

En très peu de temps, You Sushi s’est installé et développé dans la région, non pas comme une enseigne de plus de vente de sushis mais comme un véritable acteur local impliqué dans des événements et projets locaux. You Sushi c’est d’abord et avant tout une importance primordiale accordée à la qualité du poisson et des sushis, puis une cuisine créative, des restaurants à la déco atypique et un service livraison et à emporter. Depuis 2011 You Sushi compte déjà cinq restaurants dont deux à Pau, un à Tarbes, un à Biarritz et un à Bayonne, le petit dernier. Situé à proximité du Pont Grenet dans le nouveau quartier Marinadour, entre les Allées Marines et le Boulebard du BAB, You Sushi Bayonne vous accueille dans un cadre néo-industriel avec service livraison d’Anglet jusqu’à Tarnos.

Baguettes de sushis chez You Sushi à Bayonne.

Déco design et moderne du restaurant You Sushi à Bayonne réalisé par un architecte.

Sushis du jour chez You Sushi à Bayonne, nouveau restaurant

You Sushi : une cuisine créative surprenante

Au bout des baguettes, ce qui fait la différence avec You Sushi c’est de s’inspirer du meilleur de la cuisine japonaise et des influences californiennes tout en y apportant la culture locale du Sud-Ouest. Ce qui donne une carte très diversifiée de sushis étonnants remis au goût du jour. Si certains sushis respectent les basics d’autres étonnent avec des associations de mangue, fraises, pamplemousse, fromage frais… La volonté de s’adapter à la formidable gastronomie locale se traduit par des sushis à la fleur de sel au piment d’Espelette ou encore le california roll FGFC qui est l’interprétation d’une recette d’un fameux bar à tapas de Biarritz.

Sushis revisités et créatifs mangue et Piment d'Espelette chez You Sushi

Déco du restaurant You Sushi à Bayonne.

wasabi chez You Sushi à Bayonne.

You Sushi : engagement et qualité du poisson

Quand on mange du poisson cru on aimerait tous avoir une confiance absolue quant à la fraicheur du produit, et c’est bien normal. Chez You Sushi la qualité du poisson et leur première mission, et ils se veulent irréprochables. Tous les produits sont fabriqués sur place et à la demande à base de produits frais du jour. Les poissons sont livrés entiers (ou par longes pour le Thon) tous les matins et découpés à la main par les chefs. La qualité et la provenance des poissons font l’objet d’une attention primordiale. You Sushi s’approvisionne exclusivement en Saumon d’Ecosse Supérieur qui répond à un cahier des charges extrêmement strict et en thon Albacore qui provient de l’Océan Indien ou de Saint-Jean de Luz l’été.

Préparation sushis chez You Sushi à Bayonne.

Préparation de sushis chez You Sushi Bayonne.

Découpes de sushis You Suhis à Bayonne.

You Sushi : des restaurants cosy et modernes

Quand vous ouvrez la porte d’un restaurant You Sushi ne vous attendez pas à plonger dans l’univers copié-collé d’un traditionnel restaurant japonais mais bel et bien dans un espace cosy, design complètement adapté aux gens d’ici. La décoration et le choix du mobilier sont réalisés avec beaucoup de goût et une certaine uniformité que l’on apprécie de retrouver dans chacun des différents restaurants You Sushi. On aime particulièrement ce mur de cadres composé de divers objets personnels d’univers de la glisse ou artistique… Ici à Bayonne l’espace a été aménagé par un cabinet d’architectes pour un look très industriel. Une épicerie japonaise propose de riches spécialités et produits annexes dont des whiskies, spiritueux et rhums japonais qui ne vous laisseront pas indifférents ! Egalement en vente des couteaux traditionnels japonais, des objets tranchants dont les distributeurs sont rares en France.

Déco design au restaurant You Sushi à Bayonne.

Whisky japonais en vente chez You Sushi à Bayonne.

Déco moderne avec ce mur de cadres chez You Sushi à Bayonne.

Couteaux traditionnels japonais en vente chez You Sushi à Bayonne.

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Alcools forts japonais, whisky et rhums en vente chez You Sushi à Bayonne.

Couteau traditionnel japonais tranchant en vente chez You Sushi à Bayonne.© Photos réalisées par la photographe Cendrine Bidal, installée à Biarritz. N’hésitez pas à faire appel à elle pour toutes vos photos de famille ou autres besoins, Cendrine sait s’adapter aux différentes demandes.

Adresseinfos KindabreakYou Sushi : Website / Facebook / Instagram @yousushi.fr
Nouveau à Bayonne : 50 avenue Henri Grenet, 64100 Bayonne; Tél : 05.59.64.00.00
Horaires : Ouvert toute l’année et tous les jours de la semaine (sauf le dimanche midi) de 11h à 14h30 et de 18h à 22h30.
Sur place, en livraison et à emporter.
Fermeture_kindabreak

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You Sushi Bayonne

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You Sushi Bayonne 43.496389, -1.484219

1 commentaire pour “You sushi Bayonne

  1. Tony dit :

    Quid de l’obligation de surgeler à cœur tous les poissons avant de les servir crus?

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