Le Baya Hôtel restaurant à Capbreton
Capbreton ¬ 25 septembre 2015
Le Baya Hôtel restaurant à Capbreton

Le Baya hôtel restaurant & Spa à Capbreton a entamé une rénovation. Immersion dans la chambre panoramique surf et dégustation avec le chef Nicolas Mahieu.

Certaines fois il ne suffit pas d’aller bien loin pour trouver une bonne adresse et passer un week-end dépaysant. Vous êtes surement passés plusieurs fois déjà devant le Baya Hôtel Restaurant à Capbreton face à l’Océan. Surement en se baladant le long du front de mer depuis le port de Capbreton jusqu’à la plage de Santocha face au CERS, le Centre Européen de Rééducation pour Sportifs. Peut-être vous êtes-vous déjà arrêtés pour prendre un café en terrasse ? Je vous invite à une petite immersion dans la chambre panoramique surf fraîchement rénovée et à une dégustation avec le chef Nicolas Mahieu.

Plage Santocha à Capbreton face à l'hôtel restaurant le Baya.

Les chambes panoramiques du Baya Hôtel & Spa à Capbreton

Le Baya Hôtel & Spa à Capbreton possèdent 74 chambres dont six panoramiques vue sur la plage de Santocha à Capbreton. Quatre de ces chambres panoramiques viennent d’être entièrement repensées avec la collaboration de l’agence Milpied de Biarritz. Parmi les thèmes Estacade, Plage, Surf et Pinède, j’ai choisi la chambre Surf qui correspond pleinement à mon univers, un véritable coup de coeur et vous allez vite comprendre pourquoi.

La chambre panoramique Surf c’est le pari osé d’une couleur jaune vive qui contraste parfaitement avec le papier peint vert ambiance tropical avec ses motifs de fougères landaises. C’est un choix de petit mobilier design ambiance scandinave année 60, des minis cactus accrochés au mur, un canapé jaune moutarde, une tête de lit multicolore avec des toucans et autres oiseaux exotiques, une salle de bain ouverte sur la chambre avec un miroir vintage esprit barbier, une machine Nespresso en libre service… mais qu’on se le dit, ce qui retiendra avant tout votre attention c’est cette vue de dingue sur l’Océan !

Chambre panoramique de l'hôtel restaurant le Baya à Capbreton.

Papier peint imprimé fougères de la chambre panoramique surf à Hotel Baya à Capbreton.

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Cactus déco chambre panoramique hôtel restaurant Baya à Capbreton.

Salle de bain traversante chambre panoramique hotel Baya Capbreton.

L’Hôtel Baya dispose également d’un spa sur rdv où Utsanee, une thaïlandaise d’origine, diplômée de Wat Po effectue de véritables soins traditionnels thaïlandais.

Le restaurant Bistro’Baya : cuisine locale et de saison

J’ai eu la chance de rentrer dans les cuisines du Bistro’Baya pour découvrir la carte du restaurant. Qui de mieux que le chef en personne, Nicolas Mahieu, en pleine action, pour me parler des plats servis au Baya. Ici tout est fait maison avec des produits frais et locaux. Il m’explique qu’il change de carte quatre fois par an pour profiter au mieux des produits de saison.

Le chef Nicolas Mahieu de l'hôtel restaurant le Baya à Capbreton.

Dessert aux fruits rouges dans les cuisines de l'hôtel Baya à Capbreton.

Rencontre avec le chef Nicolas Mahieu à l'hôtel Baya à Capbreton.

Le poisson du jour était un pavé de Merlu de ligne au basilic, cuit/cru de légumes de saison en rémoulade de curry. En entrée je me suis laissée tenter par un mini burger au foie gras de canard I.G.P, magret fumé, figue et abricot. En dessert, le chef a réalisé de petits paniers choco composés de fruits rouges, rhubarbe et breuil de brebis et accompagnés de son bâtonnet au chocolat blanc. Un chocolat de la manufacture Michel Cluizel.

Poisson du jour au restaurant hôtel le Baya à Capbreton.

Mini burger au foie gras vue mer à l'hôtel restaurant le Baya à Capbreton.

Mini burger au foie gras et magret de canard servis au Baya hôtel restaurant à Capbreton.

Dessert fruits rouges et chocolat au Baya hôtel restaurant à Capbreton.

Dessert vue mer à l'hôtel restaurant & spa le Baya à Capbreton.

Le chef prend le temps de me parler des fournisseurs avec qui il fait le choix de travailler, la plupart des produits proviennent d’artisans locaux : le Fromage de Brebis de la Fromagerie Aramits au lait cru, le poisson de Thomas Olano à St-Jean de Luz et au Port de Capbreton, la boucherie de la Maison Aimé à Dax ou encore la cave des Chais Dando à Hossegor. Loin d’un attrape touriste, le restaurant avec sa grande terrasse face à la mer est ouvert toute l’année midi et soir et propose des formules de qualité à prix très attractifs. Mention spéciale pour le dressage des assiettes digne d’un grand restaurant ! Enfin je ne vous quitterai pas sans un petit mot sur le Baya bar qui fait aussi salon de thé ayant lui aussi été entièrement relooké. Spacieux, vue mer et avec la connexion wifi gratuite, c’est clairement l’endroit que je vous recommande dans la région pour un café, rdv entre potes ou professionnel. Le soir le salon de thé devient bar où de nombreuses soirées, retransmissions sportives sur grands écrans et concerts sont organisés.

Plage du Santocha à Capbreton face à l'hôtel & spa Baya. © Mélanie Mélot de Elle Photography

Adresseinfos KindabreakBaya Hôtel Restaurant & Spa : Website / Facebook / Instagram @bayahotel
Adresse : 85, Avenue Maréchal de Lattre de Tassigny, 40130 Capbreton – Tél : 05.58.41.80.00
Le Restaurant : Ouvert toute l’année tous les jours de 12h à 14h et de 19h30 à 21h15. Réservations au 05.58.41.80.00
Formule bistro du midi : 17€ / 20€ et Carte (hors week-end et jours fériés).

Le soir, week-end et jours fériés : Carte de saison et menu à 35€.
Bar/Salon de thé wifi gratuit : Ouvert de 9h (petit dejeuner) à minuit.
Spa Huajaï : ouvert du mardi au dimanche de 10h à 12h et de 15h à 20h. Soins de 30€ à 85€. (fermé en janvier).
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Baya Hôtel Restaurant Capbreton

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Baya Hôtel Restaurant Capbreton 43.649747, -1.445098

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