Bars ¬ 21 août 2018

Quel bar pour boire un verre à Bayonne ?

Avec plus de 100 bars et restaurants, l’esprit festif et populaire de Bayonne perdure bien au delà des fêtes. Ses belles tables le long de la Nive vous accueillent toute l’année pour vous retrouver entre amis autour d’un verre. Kinda Break vous présente 4 très bons bars bayonnais : La Karafe, Le Kubata, le Xurasko et le Prohibido !

Difficile de faire un choix parmi les très bons bars à Bayonne. Il y a quelque temps j’ai lancé un sondage sur Instagram pour vous demander quel était votre bar favori à Bayonne ? J’ai eu de très nombreux retours et voici les 4 bars qui ont retenu notre attention : La Karafe, Le Kubata, le Xurasko et le Prohibido. Bien entendu l’alcool est dangereux pour la santé à consommer donc avec modération.

La Karafe : pour les amateurs de vin

La Karafe est le bar à vin par excellence. S’il existe depuis 6 ans, il a été repris il y a deux ans par Gilles qui tient le très bon restaurant « Chez Gilles » juste à côté. Sa proximité avec le restaurant et les cuisines, permet à Gilles de proposer à La Karafe des pintxos maison retravaillés par un chef cuisto. De quoi grignoter des mets de qualité pour accompagner son verre de vin. Sur le comptoir, de grands verres offrent 4 vins à déguster avant d’être servis. Claire Durand, diplômée sommelière vous propose plus de 150 références de vin soigneusement sélectionnés. Une adresse qui satisfait amplement les amateurs de vins, juste en face de la Nive.

À la Karafe on aime la qualité et le choix du vin avec la salle cosy et son petit espace intimiste qui se privatise.

Bar à vin La Karafe à Bayonne au Pays basque

Bar à vin La Karafe à Bayonne au Pays basque

Bar à vin La Karafe à Bayonne au Pays basque

Claire Durand, diplômée sommelière propose à la Karafe plus de 150 références de vin soigneusement sélectionnés.

Bar à vin La Karafe à Bayonne au Pays basque

Bar à vin La Karafe à Bayonne au Pays basque

 


Bar à vin La Karafe à Bayonne
25 Quai Amiral Jaureguiberry
05.59.25.69.26
Ouvert tous les jours de 17h30 à 2h et le vendredi, samedi et dimanche de 12h à 14h et de 17h30 à 2h.
Verres de vin de 4 à 6€ / Pintxos de 7€ à 15€ pour les planches.

Xurasko : convivialité et simplicité

Au Xurasko, le midi Christian vous reçoit au restaurant et le soir c’est version bar tapas avec cassolettes et pintxos à l’espagnol. On aime la très agréable place pleine de vie du quartier des Halles. Le Xurasko est une figure à Bayonne depuis 18 ans, une référence pour se retrouver dans un lieu branché et particulièrement convivial sans aucune prétention. La déco sur les murs affiche clairement la passion de Christian pour la musique et cinématographie. Ici on boit de tout, du cocktail, mojito, vin, gin tonic et bières dont la Mort Subite, La Superbe et Arrobio d’Espelette. Smoothies et glaces à l’Italienne devraient finir de vous convaincre.

Au Xurasko on aime l’ambiance décontractée sans prise de tête, l’excellent rapport qualité prix et la sympathie du patron.

Bar le Xurasko à Bayonne au Pays basque

Bar le Xurasko à Bayonne au Pays basque

Bar le Xurasko à Bayonne au Pays basque

Le Xurasko est une figure à Bayonne depuis 18 ans, une référence pour se retrouver dans un lieu branché et particulièrement convivial sans aucune prétention.

Bar le Xurasko à Bayonne au Pays basque

Bar le Xurasko à Bayonne au Pays basque

Bar le Xurasko à Bayonne au Pays basque

Bar le Xurasko à Bayonne au Pays basque

Bar le Xurasko à Bayonne au Pays basque


Bar le Xurasko à Bayonne
13 rue Poissonnerie
Tél : 05.59.59.21.77
Du lundi au samedi de 10h à 2h. Fermé le dimanche et lundi.
Plats de 6€ à 17€ / Plat du jour 9€ / Vin au verre. Mojito 6€ et Gin To 8€.
Page Facebook

Kubata : meilleurs mojitos et esprit festif garanti !

Tout le monde se refile l’adresse du Kubata à Bayonne depuis 7 ans, bien connu notamment pour leurs mojitos maison fait dans les règles de l’art. Un savoir-faire qui n’est pas arrivé par hasard puisque l’équipe a suivi plusieurs formations à l’international. Willo, propriétaire des lieux, s’est formé dans un bar cubain puis mexicain, un autre de ses collègues a suivi une formation cocktails à Phuket. Le Kubata c’est 15 Gin Tonic, 24 Vieux Rhum et une quarantaine de cocktails. L’esprit est donc plutôt festif au Kubata qui bénéficie d’un emplacement unique face à sa terrasse vue directe sur la Nive et la Cathédrale en toile de fond. Les couchers de soleil y sont particulièrement beaux. La salle composée d’un long couloir profond et décorée d’œuvres d’artistes (des planches de skate illustrées au stylo par l’artiste Xab Xab au moment de notre visite) donne une ambiance atypique au lieu. Ici aussi le bar est attenant à son restaurant, le Kukubat, qui propose une cuisine complète dont pintxos et 3 burgers à la carte qui font beaucoup parler.

Au Kubata on aime la performance du vrai goût d’origine dans les cocktails et leur savoir-faire, les prix très raisonnables et la vue.

Bar Kubata à Bayonne, spécialiste des mojitos au pays basque

Bar Kubata à Bayonne, spécialiste des mojitos au pays basque

Bar Kubata à Bayonne, spécialiste des mojitos au pays basque

Bar Kubata à Bayonne, spécialiste des mojitos au pays basque

Le Kubata c’est 15 Gin Tonic, 24 Vieux Rhum et une quarantaine de cocktails.

Bar Kubata à Bayonne, spécialiste des mojitos au pays basque

Bar Kubata à Bayonne, spécialiste des mojitos au pays basque

Bar Kubata à Bayonne, spécialiste des mojitos au pays basque

Bar Kubata à Bayonne, spécialiste des mojitos au pays basque

Bar Kubata à Bayonne, spécialiste des mojitos au pays basque


Bar le Kubata à Bayonne
12 Quai Augustin Chaho
06.32.26.51.77
Du dimanche au jeudi de 17h à 2h et le vendredi et samedi de 11h à 2h.
Cocktails à 5€ ou 6€ / Burger seul 9€ / Burger en menu 12€ / croquettes chipirons 6€/pers.
Facebook / Instagram : @kubata_kukubat

Le Prohibido : cocktails haut de gamme et expérience insolite

Le Prohibido ouvert il y a un an est une adresse un peu à part tant le concept est atypique, et je dois avouer, un gros coup de cœur Kinda Break. Vous êtes invité à vivre une expérience unique autour de la Prohibition des Années 20, époque où le jazz et les bars clandestins «Speakeasy » proliféraient à New York. (Speakeasy parce qu’il fallait rester discret pour passer commande à une époque où la vente d’alcool était interdite). Tout commence par une adresse secrète (il faut en faire la demande par mail) et un digicode à trouver à l’entrée. La pièce relève d’un véritable décor de cinéma avec du mobilier et objets vintage assez hallucinants comme ces fauteuils d’ancien cinéma indien au bar. L’atmosphère ultra intimiste (sans fenêtre ni regard vers l’extérieur) et à la lumière tamisée permet de déconnecter totalement du quotidien et de s’octroyer une parenthèse entre amis ou en famille complètement hors du temps. On doit ce projet fou à Tom et Fabien, deux barmans passionnés et très charmants qui font clairement partie du décor. Leur talent dans la réalisation des cocktails prolonge l’expérience. Si vous ne le saviez pas, réaliser des cocktails c’est tout un art, et le Prohibido excelle dans la mixologie de création de cocktails. Les regarder faire est impressionnant, véritables alchimistes ils utilisent des techniques particulières pour marier les saveurs avec équilibre dans le shaker. On retiendra ce jour-là une démonstration époustouflante pour fumer un cocktail. On a droit à une carte de 12 cocktails créatifs revisitant Gin To, Rhum, Tequila ou Spiritueux.

Au Prohibido on aime le retour dans le passé, le cocktail haut de gamme qu’on déguste et les concerts de jazz toutes les semaines.

Bar clandestin le Prohibido à Bayonne au Pays basque pour des cocktails

Bar clandestin le Prohibido à Bayonne au Pays basque pour des cocktails

Bar clandestin le Prohibido à Bayonne au Pays basque pour des cocktails

Bar clandestin le Prohibido à Bayonne au Pays basque pour des cocktails

Bar clandestin le Prohibido à Bayonne au Pays basque pour des cocktails

Bar clandestin le Prohibido à Bayonne au Pays basque pour des cocktails

Réaliser des cocktails c’est tout un art, et le Prohibido excelle dans la mixologie de création de cocktails.

Bar clandestin le Prohibido à Bayonne au Pays basque pour des cocktails

Bar clandestin le Prohibido à Bayonne au Pays basque pour des cocktails

Bar clandestin le Prohibido à Bayonne au Pays basque pour des cocktails

Bar clandestin le Prohibido à Bayonne au Pays basque pour des cocktails


Bar le Prohibido à Bayonne
L’adresse est tenue secrète, pour la connaître il faut en faire la demande sur le site web.
Du jeudi au samedi soir de 18h à 2h.
Fermé le mois d’août mais vous pouvez retrouver l’équipe sur le Tommy’s Cocktail Tour.
La carte propose 12 cocktails de 8€ à 12€.
Site web / Facebook

Il y a beaucoup d’autres bars à Bayonne, on vous conseille également le Katie Daly’s, le seul pub irlandais à Bayonne ; le Kalostrape, un bar basque assez tendance dans un ancien cloître modernisé ; Erroak, un bar à tapas très sympa avec un grand choix de cocktails. Et vous ? Quel est votre bar préféré à Bayonne ? Laissez-nous un petit commentaire.

Les photos du reportage ont été prises par le photographe Damien Dohmen.

Kindabreak

2 commentaires pour “Quel bar pour boire un verre à Bayonne ?

  1. Licorne dit :

    Le bab cafe, le bacchus, l’estafette, la petrolette rien qu’eux c’est la vie ! Au petit Bayonne

    1. Kinda Break dit :

      Merci pour les prochaines bonnes adresses 😉

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